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| 產(chǎn)地 | 1 |
| 貨號(hào) | 1 |
| 品牌 | 1 |
| 用途 | 用作色譜分析試劑及掩蔽劑；醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑、電子工業(yè)等. 本品廣泛用于食品工業(yè)，搨作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。 |
| 型號(hào) | 優(yōu)等品 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
| CAS編號(hào) | 147-71-7 |
| 別名 | D-酒石酸;D-2,3-二羥基丁二酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基琥珀酸;二羥基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸; D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; |
| 級(jí)別 | 工業(yè)級(jí) |
| 重金屬 | 1ppm |
| 英文名稱 | D-Tartaric acid |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 純度 | 99.5% |
| 分子式 | C4H6O6 |
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D（-）-酒石酸 |
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D-(?)-Tartaric acid |
| Cas號(hào) | 【147-71-7 】 |
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| 分子式 | C4H6O6； HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H | ||
| 分子量 | 150.09 | ||
| 別名 |
左旋酒石酸，2,3-二羥基丁二酸，葡萄酸，二羥基琥珀酸，D-酒石酸，D-2,3-二羥基琥珀酸 (2S,3S)-(?)-Tartaric acid D-Threaric acid
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| 性狀 |
有二個(gè)不對(duì)稱碳原子，有四種立體異構(gòu)體，即：右旋型（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、內(nèi)消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態(tài)廣泛分布于高等植物中，特別是多存在于果實(shí)和葉中。。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學(xué)合成。各種酒石酸都是易溶于水的無(wú)色結(jié)晶。水中溶解度:1394g/L(20℃)。 熔點(diǎn):166-171℃ 閃點(diǎn):210℃ [α]20D:-12.5°(C=5,H2O) |
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| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
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99.5%,GR： 外觀Appearance白色結(jié)晶 紅外光譜鑒別InfraredspectrometryConforms 純度Purity99.0-101%(中和滴定) ee值Enantiomericexcess≥99.5% 純度Purity≥99.5%(GC) 水溶解試驗(yàn)solubilityinwatersoluble100mg/mL,clear,colorless 比旋光度Specificrotation[a]20/D-11.0°～-13.0°(C=20,H2O) |
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| 貯存 |
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| 用途 | 酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍(lán)圖。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費(fèi)林試劑，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì)，可用于電子工業(yè)。 | ||
D-(-)-酒石酸在食品工業(yè)中有廣泛的用途：
